想要提升餐厅业绩,做好这三件小事

michuan 2021年3月21日16:23:12想要提升餐厅业绩,做好这三件小事已关闭评论

想要提升餐厅业绩,做好这三件小事

餐饮店铺运营的过程中,有些简单运营方式在很多开店老板的认知中并没有具体概念,很多老板认为,这些方法应该有效果,但有多大效果,却并不清楚。这些方式操作简单,但不是短时间能够见效,导致很多老板要么懒得做,要么做了一段时间并没有明显的效果,就怕麻烦不做了。

一、传单发送

传单是很多开店老板都是用过的推广方式,在新店开业、逢年过节期间,一般都会发一波传单,但很多开店老板表示,虽然也发过几次传单,但并没有大的效果。

这并不是传单没有效果,这是发放传单的力度和方式存在一些问题。毕竟传单现在也是很多开店老板最常用的引流方式,如果没有效果,早就被市场淘汰了。

我认识的一个做快餐的开店老板,在发传单点上玩的很溜。陈老板在店铺开业的时候也组织人手在店铺附近发过几次传单,但效果不理想。陈老板也亲自上阵,他发现了问题所在,并不是他的传单和店铺有问题,而是现在很少人会看传单,哪怕接过传单,也不会看一眼,顺手就扔到了附近的垃圾桶,他只能感慨,厦门的垃圾桶很多,消费者扔传单很方便。

随后,不死心的陈老板改进了发传单的方式,他不在大街上发了,他把传单直接拿到办公楼里面在公司里发,并在传单上留下微信,提供送餐服务,虽然很多时候被人家赶了出来,但无论如何,传单发出去了。

刚开始,效果并不明显,几天下来也就只有几位顾客下单,但陈老板并不着急,每次帮顾客送餐时,都会带上一些传单,顺便发给临近的一些公司。

随着传单发的越来越多,点餐的顾客也就越来越多,到如今,陈老板也有了一批忠实的客户,哪怕店里没人,每天光靠这些老主顾,陈老板一天也有近千元的营业额。

陈老板为什么发传单有这么好的效果,最主要的原因就是陈老板用心了,每天坚持,并把传单发给有需求的人。很多开店老板发传单的时候,只是单纯的为了发传单而发传单,发给谁也不计较,发完了就万事大吉。

发传单本来是很简单的事情,可越是简单往往越不容易引起人的重视,可若是连最基本的发传单都发不好,开店老板又能做好什么呢?

想要提升餐厅业绩,做好这三件小事

二、学会选择赠品

很多开店老板为了提高顾客消费满意度,提升顾客粘性,有时候也会选择送顾客一些小礼品。这本是一个很好的运营方式,可被一些老板玩的变了味儿。就比如现在很多主营外卖的老板,通常都会送一些饮品,可为了节省成本,只能降低赠送饮品的品质,弄了一大堆劣质饮品送给顾客。

这类饮品一来没有好的效果作用,二来口味也不怎么样,这导致店家送了东西之后,消费者并不买账,反而感觉老板小气,甚至有时候会对店铺产生不好的影响,在一些消费者看来,饮品都这么垃圾,那这家店里的产品也好不到哪去!

有些老板心里也很苦恼,这也是没办法,本来就是薄利经营,送一些贵的饮料就不挣钱了。其实这只是老板把自己的思维限制住了,虽然很多做外卖的都会送饮品,但也没有规定不能送别的产品。

如果开店老板有送小礼品的想法,完全可以想一些价值低但实用性较高的小东西,就比如手机支架、纸巾、发卡,亦或者一些小饰品,这些东西其实成本很低,但却颇受消费者的欢迎。

想要提升餐厅业绩,做好这三件小事

三、微信社区运营

微信运营是很早的时候就提出的一个运营方式,如果说发传单是最简单的引流方式,那微信营销就是最简单的留客方式了。

通过微信进行社区营销,很多老板都知道有这么一个方法,网络上的运营技巧也要很多,但事实上,并没有多少老板用这种方式。

为什么出现这种情况呢,主要原因有两个,一是微信营销是一件长期的工作,甚至做了好几个月都不会有什么明显的效果;二是微信营销虽然并没有什么复杂的操作,但真的运营起来却是很繁琐,很多老板都没有这个耐心。

可是想要店铺的营业额再上一层楼,没有耐心又怎么行呢?

微信营销作为一个新兴运营方式,对于很多传统的老店来说,确实是一个不小的挑战,但作为开店老板,要善于发现、利用新兴的事物,不然就会被市场淘汰。

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