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michuan 2021年3月19日11:06:38厦门秘传冷冻盖浇饭外卖料理包批发代理 鱼香茄子 速食商用快餐半成品小碗菜面浇头已关闭评论

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鱼香茄子是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。

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