餐饮老板是不是有过这样的困惑： 1、明明生意很好，从早忙到晚，但是最终结算，竟然不赚钱，为什么？ 2、隔壁老王看上去顾客不如我们家多，也没我们忙，但是居然利润比我们高，凭什么？ 3、我的店又大又豪华，...

一位餐饮研习社的学员说：“我的餐厅看来马上就要关门了，我原本是做的午餐，可是我发现我的竞争能力不够，在技术上搞不赢别人（同样价格的菜没有别人做得好吃），后来我就选择了做晚餐，但是晚餐生意也不怎么好。我...